Вы когда-нибудь задумывались, почему каменный пол и столешницы на кухне всегда холодные, независимо от того, насколько жарко в доме?
Камень обладает так называемой высокой теплопроводностью, благодаря которой тепло быстро проходит через него.

Натуральный камень имеет комнатную температуру так как является природным материалом. Ваше тело поддерживает среднюю температуру +36.6. Поскольку тепловая энергия течет от горячего к холодному , тепло будет перетекать из вашего тела в камень. Поскольку теплопроводность камня высока, тепло будет быстро проходить от вас в камень. Чувство прохлады, которое вы испытываете, возникает из-за того, что тепло выходит из вашего тела и быстро проходит сквозь камень.

Обжигающие горячая сковородка, противень с печеньем, стакан холодной воды… все это меняет температуру каменной столешницы. Продукты быстро остывают на граните, именно поэтому шоколатье используют гранитные доски для темперирования шоколада и кондитеры используют гранит для работы с тестом. В конечном итоге гранит возвращается к комнатной температуре, но для этого потребуется некоторое время.